粕漬けは、お酒を絞った後にできる「酒粕」に魚や野菜を漬けた保存食です。

平安時代の文献である延喜式にも記載があり、古くから日本にある伝統的な食べ物です。
米を麹や酵母などにより発酵させてもろみを造り、熟成させたもろみを絞ると日本酒ができます。

残りの固形成分が酒粕であり、発酵によって増したうま味や栄養がたっぷり残っています。

そのため粕漬けはおいしいことはもちろん、健康や美容にも良いものです。

デイサービスにて

熱心に創作活動をされています！

どんな作品ができるのでしょうか？

あ、もしかして！

…ごめんなさい…何が出来るのかわかりません。

完成してからのお楽しみですね♪

大相撲九州場所も先日幕を閉じ、

今、デイサービスでは再びオセロで賑わっています！

いろいろな戦法で対戦される方もおられます！

私もオセロがしたくなりました！

はぴね江坂です

少しづつ季節も移り変わり

木々も色づいてまいりました🍁

お日様の照っている時間をめがけて

何日かに分かれての

公園へのお散歩ツアーが始まりました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

紅葉を見にとまではいきませんが

日差しを浴びて

ほっこりしたひと時に

近所にある保育園では

園庭にとーーーってもかわいく

元気な子供たちが遊んでいました！！

柵越しですが

子供たちから握手を求められ

皆様にこにこで

握手されていました

かわいい元気パワーをたくさんもらって

大満足なお散歩ツアーとなりました(*´罒`*)

皆様、サバの煮付けを美味しそうに召し上がっていました！

サバの食文化はかなり昔から日本に根付いています。

縄文時代の遺跡からサバの骨が出土しており、このような古い時代から食べられていたと考えられています。

沿岸部だけでなく、山に住む人々にも食べられていた形跡が残っているそうです。

また飛鳥時代にはすでに塩サバのような加工技術があり、保存性が向上し、全国各地に輸送されていたようです。

庶民から貴族まで幅広い人たちに食べられていたといいます。