本日の昼食は
すまし汁
チキンカツ
筍の炒め煮
モズク酢
漬物
先日、鶏肉の話をしましたので、今日は筍について、ご存じの通り筍は成長すると竹になるわけですが、土から頭を出すか出さないかというところで堀だし、あく抜きをして炊き合わせで召し上がる方が多いのではないでしょうか。それ以外では、大きく竹になったものなどはラーメンの付け合わせに乗っているメンマなどというものもありますね。どちらも歯ごたえがあって美味しですね。
さてその筍ですが、竹を見ていただければお解りのように繊維質が豊富です。そのため便秘にはよい食材なのですが、食べ過ぎると逆に便秘を引き起こす食材でもありますので食べ過ぎには注意です。食べ過ぎ注意といっても丼一杯食べないと思いますので、炊き合わせぐらいの量で召し上がっていただければ、程よい量だと思います。
また、カロリーが少ないのでダイエットにも適した食材です。ただ、水煮はカリウムが流れ出て半分量になってしまうのですが、カルシュウムも多く含まれているので、厚揚げと一緒に煮ると栄養価を補いあえてベスットマッチな食材です。水煮と厚揚げの煮物を夕食の一品にいかがですか。

先日の納涼祭、お神輿が回るまでに疲れてお部屋で休まれてしまわれた方や、お部屋の入口で楽しまれた方などで、お神輿をバックに写真が撮れなかった方々がいらっしゃったため、リハビリ室の前にお神輿を展示しており、リハビリに来られた方で希望された方は写真をお撮りしています。

今日は、1日、メディス越谷蒲生では、毎月１日は誕生会の日となっており、おやつにケーキがでます。
今回のケーキはモンブランショート、秋のケーキとしてはナイスチョイス、でも９月１日としはちょっと早かったでしょうか。
でも、月に一度の誕生会、ご入居様は喜ばれていました。

皆さん、八月も終わり、今日から九月になりました。
今日は、曇りのち晴れの天気予報を出しながらお天気キャスターの方は、傘をさし大粒の雨が降っているなんとも言えないお天気ですが、
雨も降り、昼頃に日が差したせいで蒸し暑いです。
さてホトスポットがバージョンアップしました。朝からリハスタッフが頑張ってくれていました。

みなさまこんにちは。今日は８月最後３１日
しかしながら１日まだまだ暑かったですね。

先日行われたお神輿を片付けようと思い
壊れた部分を修復したのですが
倉庫にしまうのが寂しくなり１週間は６階に飾って置くことにしました。
まだまだ残暑が続くと思いますが、涼しげな朝顔(≧◇≦)
毎日咲いてます。